버거남 | 버슐랭가이드

버거 패티를 굽는 방법에는 여러가지 가 있는데   사실상 대부분의 버거집은 철판에 굽는다.그 철판도 두꺼운 그리들 같은 것을 쓰는데도 프라이팬 같은걸 쓰는 곳도 있다. 가끔 우리나라에서는 드물게 그릴에 버거를 굽는 집들이 있다. 물론 그릴도 가스그릴이 있고 우드파이어 혹은 차콜 그릴로 굽는 버거집이 있다.  그릴에 굽는 버거는 차별점이 있는 것이죠   대부분 우드그릴이나 차콜그릴로 굽는 버거집들은 경기도 외곽에 위치한 바베큐 전문점에서 주로 그렇게 하는편이다.평택이나 용인등에 위치한 바베큐 전문점에서 남는 그릴에 버거패티를 구워서 내는데 대부분 그런경우는 버거가 메인 메뉴는 아닌셈이다.  자 그럼 어떻게 굽는 것이 버거 맛이 더 좋은가?라면답이 없다가 정답인것 같다.각각의 장점이 있긴 한데 버거는 아무래..

일요일엔 오뚜기카레~ 가 아니고  압구정 로데오 거리에 일요일에 놀러간다면 꼭 들러보면 좋을 버거집  오늘 소개하고자 하는 버거는 선데이버거 클럽의 치즈버거이다  이 리뷰도 너무나 옛날에 찍어둔 2021년산 따듯한 버거 사진이 되겠다    압구정로데오 거리 한 복판에 위치하고 있다 이동네 땅값이 와우 이긴 한데 사실 21년도엔 로데오거리가 좀 한산한 상황이였다 망해가는 거리라고 할 정도  물론 지금은 다시 회복되어서 맛집도 많아지고 버거집도 꽤 많고 그렇다 유명한 곳도 많아지고  이당시에 방문했을땐 선데이버거 클럽도 지금 처럼 막 유명하기 전인데 그래도 인기가 좀 있어서 점심엔 웨이팅이 있는 걸로 유명세가 쌓여가는 시기였다  이런 계단을 올라가면   이런 공간이 나오고 식당내부로 들어갈 수 있다  2년 ..

더리얼치즈버거 혹은 TRC감히 현존하는 버거씬에서 가장 영향력 있는 버거집이라고 단언한다   아래 나오게 될 사진들은 21년 5월달의 사진이니까 좀 오래된 것이긴 하다  지금도 메뉴가 바뀐것 없으니 크게 문제될 것은 아니지만 길버트버거앤프라이즈를 하시던 사장님이  별안간 홍대에 치즈버거 전문점을 내셨고 나는 홀린듯이 방문했었다  그게 아마 21년 3월 쯤이였고 아직 잘 알려지지 않을 5월 쯤 방문 했었다 그당시는 한적했는데 지금은 웨이팅이 있는 집이다 ㅋㅋㅋ    그당시엔 한적 했었다   내기억에는 유명해지는데는 시간이 좀 걸렸던 것 같다 거의 1년 가까이    지금은 잘 먹지 않는 애니멀스타일 감자튀김 이지만 이날이 첫방문이여서 죄다 먹어봐야 한단 심정으로 주문했었던 기억이  어렴풋이 난다     스매..